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辣炒腐竹怎麽做好吃?

文章導讀:



腐竹溫水泡開,切段,攥幹水份備用
辣豆瓣醬,青椒切塊備用
鍋內放油,放入攥幹的腐竹,炸至表麵金黃撈出,瀝幹油份備用
鍋內少許油,爆香蔥薑,放入一大匙豆瓣醬炒勻,放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分鍾,加一點點鹽和雞精出鍋即可
小貼士

豆瓣醬本身味道就很重了,如果口味清淡,鹽咱也免了! 
不想油炸腐竹的話,就攥幹水份放鍋內煎一下也不錯! 
看見有網友說現在油貴,炸東西一下放那麽多有點兒舍不得,問我有啥絕招!嗬嗬,我沒絕招,就是盡量少放油,一次少炸點兒,分多次炸完,最後也就沒多少了,炒一盤青菜就沒了!炸魚之類的剩下的油會很腥,要是舍不得倒掉,就稍微放點兒醋加熱一下,味道就淡很多了…… 
炸的東西最好還是少吃,咱們偶爾為之吧,畢竟健康很重要!
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